Comment se passent les repas pendant un séjour en voilier ?
Bonjour les marins d’eaux méditerranéennes ! (oui .. il faut changer un peu de temps en temps…).
C’est votre capitaine sympathique ! (enfin .. j’ose l’espérer !)
Cette semaine, j’aimerais répondre à une question qui revient très souvent.. Liée sans doute à quelques inquiétudes, que j’espère lever ici : l’alimentation sur un bateau .. Et ça… C’est toute une histoire !
Vaste problématique, surtout depuis quelques années où sont apparus bon nombre de freins.
Intolérances, allergies, régimes alimentaires… Autant de spécificités individuelles que de passagers (quasiment) …
Et au début de mon activité, cela relevait d’un casse-tête digne de ce nom !
Chez Christal Sailing, il y a 2 possibilités en ce qui concerne l’alimentation. Si la réservation est en privatisation, alors les passagers gèrent leur repas par eux-mêmes comme dans n’importe quelle autre forme de vacances à la location.
Ils gèrent leurs courses et leur restauration comme ils l’entendent ou prennent l’option de l’assistant(e)/cuistost(e) pour s’occuper de cela.
En ce qui concerne les réservations individuelles, un service d’intendance est inclus. Et prévoir les repas d’une semaine avant l’arrivée des passagers étaient un défi de haut vol.
Mais avec le temps et l’expérience… On crée toujours des solutions !
L’importance de la fiche
d’inscription
Aujourd’hui, une des premières étapes à franchir après la réservation est de compléter (et de retourner !) la fiche d’inscription détaillée.
Celle-ci a différents objectifs dont le point alimentaire est primordial.
Cette fiche me renseigne sur les critères alimentaires des passagers. Ainsi, avant chaque départ, les habitudes ou restrictions alimentaires de chacun ont été étudiées, et l’intendante et moi-même préparons les menus en essayant de concilier les demandes de chacun (d’où l’importance de la compléter et de la retourner !).
Pour ceux qui auraient un régime très strict ou vraiment particulier, je vous invite à emmener vos ingrédients à bord.
Faire avec les denrées disponibles
Ce qu’il faut également savoir sur la Grèce, c’est que contrairement à d’autres pays européens (comme la France ou la Belgique par exemple), elle n’est pas aussi bien achalandée en produits spécifiques. Et la diversification est moindre ! Par exemple, le bio est loin d’être accessible partout.
Mettons l’accent sur les repas à présent
De manière classique, sur le bateau vous sont servis 3 repas par jour.
A commencer par le petit déjeuner
Celui-ci est servi sous forme de buffet. C’est-à-dire que l’assistante dispose chaque matin les différents produits.
La priorité étant donnée
aux produits frais
Ils seront toujours au rendez-vous !
- fruits
- laitages
- autres…
Le principe : manger léger et vitaminé pour avoir l’énergie nécessaire à la matinée.
Le deuxième critère : les produits locaux
Vous serez sur le bateau, en territoire grec. Il serait dommage de ne pas profiter des plaisirs gustatifs locaux ! Je me fais donc un point d’honneur à vous proposer autant que faire se peut, les produits de la région.
Fromages blancs grecs, crétois, ou spécialités locales, on est grec jusque dans l’assiette !
Bien sûr, il pourra être proposé à la demande, des produits plus standards si un passager souhaitait quelque chose de plus habituel pour lui.
Et puis tout le monde a toujours été ravis !
Pour les boissons, comme nous avons eu l’information dans la fameuse fiche d’inscription, thé, café, chocolat, chacun trouvera ce qu’il aime.
Pour les horaires, ce petit déjeuner est servi entre 7h et 9h (créneaux indicatifs !) pour que lève-tôt et lève-tard puissent se sustenter.
Pour le déjeuner, la facilité est de mise
Par la chaleur estivale et les activités matinales, le déjeuner sera plutôt léger, basé sur le froid et le frais.
Sont donc plutôt proposés, des salades, des crudités et des produits de la mer.
Les repas lourds ne sont vraiment pas conseillés avec de grandes expositions au soleil. Alors je préfère vous éviter l’insolation ou l’hydrocution selon vos activités de l’après-midi !
Le soir, place au repas complet !
Un repas chaud est préparé avec des produits locaux de qualité. Avec toujours le principe de produit frais en priorité, l’idée c’est de manger bien et bon !
Je vous le promets, comme me l’ont fait remarquer certains passagers, vous redécouvrirez le vrai goût de la tomate !
Le petit plus ? Sortie restaurant !
Oui, le capitaine vous invite au restaurant ! Histoire de partager un moment convivial dans un endroit typique de la Grèce.
Notre lieu d’accueil sera différent et sélectionné selon notre itinéraire, mais je mise bien évidemment sur le traditionnel et l’authenticité grecs.
Les plats typiquement méditerranéens, ont souvent 2 points communs :
- Cuisinés à l’huile d’olive
- à base de sauce rouge – plutôt que blanche
Nous irons déguster pita gyros, keftedes, Souvlaki ou encore papoutsakia !
Envie de Découvrir les spécialités locales ?
Et vous ? Quel est votre plat grec préféré ?
N’hésitez pas à partager vos photos en commentaires (ou sur les réseaux sociaux @christalsailing 😊 )
Super alléchant !
Bonjour Marie !
Je vous remercie 😊. Nous faisons de notre mieux 😉